No hagas ayuno intermitente sin antes leer sus riesgos y beneficios

De seguro has escuchado del ayuno intermitente, una de las tendencias del momento para perder peso y otros beneficios para la salud dejando de comer, ¿realmente funciona? no somos unos expertos en alimentación, pero acudimos con una experta para saber de una vez por todas si es tan buena como la pintan. Checa esta nota.

¿Cuántas veces no nos hemos desesperado tratando de seguir una dieta, o al menos comer más sano? El tema del peso y la ingesta de comida es bien delicado, especialmente cuando somos más jóvenes, pues existen muchos prejuicios sobre diversos tipos de cuerpos, de alimentos y muchas veces somos el blanco fácil para conseguir un peso y talla soñado, siguiendo dietas mágicas que pueden poner en riesgo nuestra salud.

En los chicos tener un cuerpo delgado, o de gym es una realidad constante en la que intentarán de todo para llegar a parecerse más a los famosos o incluencers del momento siguiendo recomendaciones que les parezcan atractivas, económicas (porque seamos honestos cuando somos jóvenes no tenemos mucha independencia económica) y fáciles de seguir donde los resultados sean inmediatos.

Razones por las que esta moda dietética ha crecido tanto, pero ¿realmente es beneficiosa? ¿todos somos candidatos para seguir esta dieta? ¿realmente es dejar de comer? Estas y más incógnitas quedaron resueltas con la nutrióloga Daniela Zenil Herrera de Grupo Punto de Partida.

Lo primero que hay que entender es que tu cuerpo esta sano cuando llevamos una dieta equilibrada e inocua, adecuada para tu género, edad, etapa de vida, la actividad que realizas y balanceada en vitaminas, minerales, proteínas, carbohidratos y grasas que tu cuerpo necesita. Sí te puedes dar tus gustitos, siempre  y cuando tus niveles metabólicos de glucosa, colesterol, funciones renales, triglicéridos etc estén en optimas condiciones, características muy comunes en los adolescentes y jóvenes.

¿Qué es el ayuno intermitente?

Es una intervención nutricional en donde los tiempos de alimentación se extienden más de lo que estamos acostumbrados. De hecho, hay diferentes tipos de ayunos intermitentes, donde en ninguno se suspende la ingesta de comidas.

Tipos de ayuno intermitente

De acuerdo con la especialista, existen varios tipos, entre los más comunes  son de 12 y 12 (12 horas no comes y tienes una ventana de alimentación de 12 horas) hay otro tipo que son 5 días de alimentación normal con dos días de ayuno intercalados. Por ejemplo, este ayuno consiste en que ese día de ayuno comas menos de 500 kilo calorías máximo 900, entonces ese día consiste en verduras, caldos, agua, té, bebidas que no tengan azúcar y al día siguiente regresar a tu dieta.

Aclara además, que el ayuno no es la abstención completa alimentaria, solo se modifica. El ayuno no es no comer, sino que se busca la hidratación como frutas, verduras. No se restringe la ingesta.

Es por eso que se recomienda tener un seguimiento nutricional detrás de la intervención. Porque no sabemos nuestra situación alimentaria, e incluso hay quienes tienen malas conductas erráticas como los atracones. Aquí lo único que se va a hacer es empeorar los atracones por estas largas ventanas de ayuno y empeoran los índices metabólicos y el peso.

¿Qué beneficios tiene y cómo reacciona el cuerpo?

Entre los primeros son sobre el peso y la composición corporal, se ha demostrado que con el ayuno intermitente se puede lograr una buena perdida de peso entre el 5% y 10% del peso actual de una persona, también se ha visto que disminuye los niveles de masa grasa corporal, eso ayuda a que no haya inflamación celular, que mejore la resistencia a la insulina, que disminuyan los niveles de colesterol y triglicéridos, señala.

Otro beneficio es que ayuda a que las personas que tienen resistencia a la insulina o diabetes tengan un mejor nivel de su glucosa, y se ha visto que puede incluso mejorar la calidad del sueño.

¿Cuáles son los riesgos y complicadiones?

Apunta que hasta el momento es tienen esa limitante, pues como es relativamente reciente esta dieta, no han pasado suficiente tiempo para medir los riesgos a largo plazo físicamente, pero lo que sí se puede saber es que no es para todos, ya que podrían ocasionar diversas complicaciones.

Uno de los grupos más vulnerables son los adolescentes, un grupo de riesgo para desarrollar un trastorno de la conducta alimentaria. “Hay que tener mucho cuidado con el tipo de intervenciones en los adolescentes y no deben de realizar solos este tipo de dietas se ponen en una situación de riesgo.

La advertencia no queda ahí, pues a pesar de que acuden con un nutriólogo, el diagnostico debe ser muy preciso y una dieta especial, ya que si se le pone una dieta muy restringida es muy probable que les cree un estigma ante los alimentos que todos necesitamos.

Yo recomiendo que si se va a realizar un tipo de intervención de ayuno intermitente con un adolescente sea porque se tienen los motivos clínicos necesarios, a lo mejor es un adolescente con obesidad clase 2, con resistencia a la insulina, tiene colesterol y triglicéridos altos, entonces valdría la pena esta intervención. Si no tiene razones clínicas sería peligroso.

Otro grupo al que no es recomendable esta dieta para aquellos que tienen una diabetes descontrolada, con altos índices y poco estable, pues el ayuno intermitente tiene más riesgos que beneficios.

El nutriólogo te va a decir si eres candidato o no, u otra intervención que sea para ti, a largo plazo y que adaptes a tu vida, que no te cueste demasiado esfuerzo. Que tenga un seguimiento con el nutriólogo, mensual, semanal.

Por último, nos recuerda que debemos alimentarnos sanamente para lo cual nos da sus mejores hábitos alimenticios:

Estar siempre hidratado. “Muchas veces nos dejamos guiar por la sed, pero entonces cuando nos da sed es porque ya estoy deshidratado, pero también se ha demostrado que a los humanos cuando nos da sed es un indicador poco confiable, pues se te puede quitar la sed, pero no es un indicador de hidratación”.

Incluir verduras en nuestros alimentos y tiempos de comida. No tienes que gastar en las mejores verduras. Un huevo con nopales en la mañana nos da una buena fuente de fibra, vitaminas, minerales, y líquidos.

Realizar ejercicio de forma regular. Los beneficios que tiene el ejercicio no los puede igualar ningún medicamento. 30 minutos al día de ejercicio que implique esfuerzo (eleve la frecuencia cardiaca) que te haga sudar, que no te lastime y disfrutes, es lo mejor para efectos preventivos y terapéuticos.