El Mundial todavía tiene una parada obligada: Estación Maizajo

México ya se despidió de la Copa del Mundo, pero el torneo sigue escribiendo su historia. Las emociones cambian de protagonistas, llegan los partidos decisivos y todavía quedan muchas razones para reunirse frente a una pantalla. Si vas a seguir cada minuto del Mundial, vale la pena hacerlo en un lugar donde la experiencia vaya mucho más allá del futbol.

Estación Maizajo se ha convertido en uno de los hotspots gastronómicos de la temporada en la Ciudad de México. Instalado de manera temporal en Estación Indianilla hasta el 19 de julio, este pop-up del chef Santiago Moctezuma transforma cada partido en un punto de encuentro donde el maíz, la cocina mexicana  y la comunidad ocupan el mismo lugar que el balón.

Más que un restaurante temporal, Estación Maizajo nació con la intención de reinterpretar la manera en la que se vive el Mundial en México. La propuesta parte de una idea sencilla: aquí el futbol es el pretexto para celebrar aquello que realmente nos une, la comida. El maíz, ingrediente esencial de la identidad mexicana, se convierte en el hilo conductor de una experiencia donde tradición e innovación conviven en cada platillo, mientras aficionados, locales y visitantes encuentran un espacio para compartir alrededor de la mesa.

Durante estas semanas, el espacio ha demostrado que el Mundial también se vive alrededor de la mesa. Tortillas recién hechas, tacos, una propuesta que pone al maíz criollo en el panorama del mundial y un ambiente pensado para compartir, han convertido a Estación Maizajo en una parada obligada para quienes entienden que un buen partido siempre sabe mejor con buena comida.

Uno de los grandes atractivos de esta temporada han sido las Maizajadas, una serie de encuentros gastronómicos que reúnen al chef anfitrión con algunos de los cocineros más reconocidos del país para crear colaboraciones únicas alrededor del ingrediente más representativo de nuestra cocina, el maíz. Por su cocina han pasado nombres como Javier Plasencia, Gerardo Vázquez Lugo, Joel Ornelas, Rafael Zaga, Chuy Villarreal, Fabiola Escobosa y los chefs de Xokol. Aún estás a tiempo de vivir la última edición, que se llevará a cabo este viernes 10 de julio, con la participación de Chuy Villarreal, de Cara de Vaca y Orinoco, entre otros. Una oportunidad para disfrutar un menú colaborativo irrepetible mientras el Mundial entra en su recta final.

Esa combinación entre cocina de autor, ambiente relajado y una programación especial ha convertido a Estación Maizajo en uno de los proyectos gastronómicos más comentados del verano. No importa si llegas para ver un partido completo, comer con amigos o descubrir las colaboraciones entre chefs; el espacio logra que cada visita tenga algo distinto que ofrecer.

Porque aunque México ya no esté en la cancha, el fútbol todavía tiene mucho que ofrecer. Y si vas a seguir el camino hacia la final, qué mejor que hacerlo desde un lugar donde el sabor también juega en el once inicial.