Dos eras, el mezcal artesanal que promete ser el embajador del sabor mexicano

Tras 10 años de trabajo de preparación, este septiembre fue presentado el mezcal oaxaqueño Dos Eras, que busca posicionarse mundialmente como una marca premium, embajadora de la autenticidad y excelencia del mezcal.

De acuerdo con Luis Fernando Roldán, socio y director de la marca, Dos Eras es un mezcal artesanal hecho en Oaxaca, ideal para quienes inician en la degustación de esta bebida ancestral y que, en una primera etapa, comercializará mezcal de la variante espadín.

Septiembre es el mes perfecto para este lanzamiento, pues coincide con el aniversario de independencia de México y como tal qué mejor que celebrarlo con una bebida muy mexicana como el mezcal.

Para degustar en nuestra noche mexicana, al mezcal Dos Eras le tomó 10 años ver la luz, porque han sido cuidadosos en toda la cadena de producción del mezcal.

A diferencia de muchas marcas de mezcal que hay en el mercado, nosotros no nos dedicamos a comprar el mezcal a terceros, para solo embotellarlo y luego venderlo. En Dos Eras contamos con nuestros propios plantíos en Oaxaca, en los que, con ayuda de agrónomos y maestros mezcaleros de gran trayectoria, seleccionamos semillas e “hijuelos” de agave de altísima calidad. A nuestros agaves les han tomado como mínimo 6 o 7 años de crecimiento antes cosechar correctamente sus piñas, para luego ser colocadas en hornos subterráneos y procesarlas tradicionalmente hasta obtener el mezcal que estamos seguros, se convertirá en uno de los favoritos de los conocedores de esta bebida.

De acuerdo con someliers, el espadín de Dos Eras, posee una visual clara y adiamantada; en nariz, una estampa baja pero alargada con subida escalada en maderas y almizcles de la región; en paladar es elegante, con un ahumado ligero acompañado por verdes de agave y mazorcas, avance suave a hierba santa y frijol. Rompimiento dulce con puntas acarameladas que evoluciona lento a hierbas frescas que levantan y expresan la mineralidad que ostenta.

Permanencia constante en caramelos con un respiro fresco de tierra húmeda que evoca pozos y mantos acuíferos antiguos y místicos. Respiro profundo a ores blancas que suben y permanecen para bajar en su misma esencia hasta desaparecer en un suspiro suave que parece conectar nuestra energía con la tierra.

En la presentación de la marca, Luis Fernando Roldán señaló que, para celebrar el lanzamiento de Dos Eras, contarán con una edición limitada de botellas pintadas a mano por artistas oaxaqueños que se podrán adquirir directamente en su portal. También adelantó que, en una segunda etapa, Dos Eras producirá y comercializará mezcal de pechuga y el mezcal rosa, para gustos todavía más exigentes.

Estas fiestas patrias, adquiere el mezcal desde ahora en su portal www.doseras.com y próximamente en tiendas de vinos, licores y de autoservicio.