Que tus cenas en esta época sean el inicio de una vida saludable.

Sin duda las cenas en esta época son algo fundamental, son las que nos unen y un pretexto perfecto para convivir con todos nuestros seres queridos, además, no podemos negar que todos disfrutamos de una buena cena, que además de estar hecha con cariño esté preparada con los mejores ingredientes.

Si bien somos conscientes de que no todas las clásicas recetas navideñas son las más healthy nosotros podemos darle un giro y poner nuestro grano de arena para hacer de esta cena un verdadero espectáculo con un toque saludable.

Así como todas las recetas que los mexicanos hemos reinventado existen un millón de formas de volver a hacer una nueva reinterpretación de los clásicos navideños sazonados con aceite de oliva, tal como lo hicieron 4 Chefs promesas de la gastronomía mexicana durante el Olive Oil World Tour Experience México, como el chef Alexis Ayala, Andrés Cárdenas, Fernando Martínez y Xchel González, quienes llevaron la tradición a nuevos horizontes incorporando el aceite de oliva en sus propias creaciones.

Como ellos nosotros también podríamos hacer un cambio en pro del sabor y también en favor de un estilo de vida más saludable ya que hay diversos beneficios de incluir el aceite de oliva en nuestros alimentos, cuatro de ellos son sumamente importantes, como el subidón para tu corazón, ya que el aceite de oliva sobretodo el virgen extra es uno de los mejores aliados para tu salud cardiovascular gracias a sus componentes, principalmente los polifenoles, que ayudan a moderar los niveles de colesterol malo y la presión arterial.

También es de gran ayuda a la salud cerebral previniendo enfermedades como el Alzheimer ya que el consumo de este elixir protege los vasos sanguíneos incluyendo los casos del cerebro lo que permite retrasar la oxidación del órgano por lo que tendrá en consecuencia una mejor salud.

De igual manera protegerá tu hígado e intestinos, la salud hepática es otro de los grandes beneficios de cocinar con aceite de oliva e incluirlo en nuestra alimentación de forma regular, ya que los ácidos grasos de este alimento ayudan a prevenir la resistencia a la insulina del hígado y los daños que esta puede provocar en nuestros órganos, además de que el aceite de oliva mejora la salud intestinal, el tracto digestivo y con ello la correcta absorción de nutrientes.

Y una última pero no menos importante función es que el consumo de aceite de oliva promueve las grasas saludables y los antioxidantes los cuales son indispensables para reducir los niveles de marcadores inflamatorios, lo que puede funcionar de forma muy similar a algunos medicamentos enfocados a esto evitando también contraer enfermedades cardiacas y patologías como diabetes tipo 2, obesidad e incluso cáncer.

Así que puedes considerar esto a la hora de hacer la comida en estas cenas tan importantes para tus seres queridos, puedes incluir el aceite de oliva si es que decides hacer alguna crema, puré, aderezar alguna ensalada o alguna entrada, incluirlo en la preparación del pavo o lomo, o incluso puedes sustituir tu aceite normal para cocinar cualquier cosa en el sartén, con ello todos tus alimentos serán más saludables y tendrán un sabor inconfundible.