El tequila es la bebida emblema de México y se ha convertido en un gran referente del país para el resto del mundo, sobre todo, cuando se trata de tequila de calidad premium. La historia del tequila es amplia y representa el encuentro de dos mundos, pues se empleó una técnica europea para transformar una materia muy antigua de la tierra mexicana: el agave tequilana weber variedad azul.
Para que esta bebida pueda recibir el nombre de tequila, la procedencia del agave debe pertenecer a alguna de estas regiones: Jalisco (todo el territorio), Michoacán (30 municipios), Nayarit (8 municipios), Tamaulipas (11 municipios y Guanajuato (7 municipios). También, conforme a su proceso de producción, puede recibir el nombre de: blanco, joven u oro, reposado, añejo o extra añejo.
En Atotonilco, Jalisco, se encuentra el secreto mejor guardado del estado, la Hacienda Patrón. Aquí se produce el tequila más lujoso y el entorno físico de la destilería es un ingrediente de suma importancia. El equipo de BADHOMBRE tuvo la grata experiencia de conocer su increíble arquitectura de inspiración mexicana, francesa y española. Al cruzar sus arcos de cantera y recorrer sus pasillos diseñados al estilo del siglo XVI, sabemos que estamos en un lugar donde se produce el mejor tequila a nivel global.
Tequila Patrón se ha convertido en una de las marcas más respetadas a nivel global y el secreto del éxito está en los detalles, así como en el arraigo a nuestras raíces. El Tequila Patrón se produce en pequeñas cantidades, exclusivamente, en los Altos de Jalisco y con el esfuerzo de 60 manos mexicanas que cuidan meticulosamente la calidad. Durante el recorrido tuvimos la oportunidad de conocer a detalle cada proceso, desde la cosecha a mano, la jima especial de patrón, el proceso artesanal de la molienda de tahona, la tradicional destilación, hasta llegar al proceso de etiquetado individual, numeración e inspección de cada botella.
Tequila Patrón también se preocupa por el medio ambiente, fue así como se convirtió en la primera destilería en implementar una planta de osmosis para convertir el agua de los desperdicios de la producción en agua pura. De la misma forma, el residuo del agave es transformado en composta que nutre el suelo del huerto y los jardines de la hacienda. Este proceso representa un ciclo en el que Patrón regresa a la naturaleza todo lo que les ha brindado para tan exquisita producción tequilera.
Una de las bebidas más populares en emplear tequila para su preparación es La Paloma y Tequila Patrón se ha encargado de perfeccionar la receta; para hacerlo, primero hay que conocerla a detalle.
Su origen se remonta a las tierras jaliscienses durante los primeros años de la segunda mitad del siglo XIX. La receta original lleva: tequila blanco, jugo de limón y refresco de toronja. Ahora, Tequila Patrón se dio a la tarea de elevar esta receta añadiendo ingredientes frescos, además de la suavidad y dulzura de Tequila Patrón Reposado, que exalta las notas de toronja, madera y agave. Para preparar la Paloma Perfecta solo necesitas lo siguiente:
Ingredientes:
- 45 ml de Patrón Reposado
- Jugo de toronja natural
- Agua mineral
- Jarabe de agave
- Rodajas de toronja para decorar.
Preparación: Primero, debes combinar en un shaker el jugo de toronja, el agua mineral y el jarabe de agave. Posteriormente, añade el Tequila Patrón Reposado; agita hasta mezclar bien todos los ingredientes y sirve en un vaso. Para decorar, sólo debes agregar una rodaja de toronja a tu elección.
PUBLICAR COMENTARIO